食堂承包策划方案-食堂承包-万家欢

员工是企业发展垫脚石，如何选择的食堂承包商？

目前，很多企业越来越重视文化建设，这不仅让内部员工更具凝聚力，也能增加企业在行业中的影响力。特别是在21世纪，“以人为本”是一个企业文化的***竞争力，优异的企业更是有着内涵丰富、底蕴深厚的企业文化，而将科学管理和人性化关怀相结合则是企业文化的重要组成部分。

“员工是企业发展的基石”，关怀员工，食堂承包策划方案，从关心员工生活开始。而员工生活可以从基本的用餐环境开始着手。那么，为确保员工吃的安全、健康，食堂承包餐费报价，选择一家的食堂承包商就至关重要了。接下来万家欢餐饮小编为大家带来几条挑选准则，希望可以帮助企业为员工提供一个温馨的食堂！

一、顾问辅导方式：

贵公司：支付一定数额的辅导费。

万家欢餐饮：派***人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，食堂承包中心，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。

二、自由选择方式：

贵公司：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）

万家欢餐饮：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。

A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选。

B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。

三、原材料配送方式：

贵公司：计划每日需求量，自己定制菜单。

万家欢餐饮：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

四、厨房设计装修承包方式：

贵公司：提供场地、计划就餐人数和基本功能。

万家欢餐饮：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，食堂承包，完工验收后结算。

厨房值班交接班制度

1、 根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。

2、 接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。

3、 交班人员必须向接班人员详细交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。

4、 接班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。

5、 值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。

6、 值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。

7、 值班、接班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。

8、 值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。

9、 厨师长无定时检查值班交接记录。